الزعتر، يعتبر المكون الوحيد وراء كل وصفة لذيذة من مطبخ البحر المتوسط

الزعتر، يعتبر من أكثر الأعشاب المحبوبة لدي فئة كبيرة، وذلك يرجع لنكهتة الفريدة ومذاقة اللذيذ، بالأضافة إلي أنه متعدد الأستخدامات.

• يعد إختيار مثالي مع السلطات
•  يقدم تجربه إيطالية فريدة لمحبي المأكولات العالمية عند إضافتة إلي البيتزا أو صوصات المكرونة 
•  يضيف نكهة مميزة إلي جميع وصفات اللحوم والفراخ، عند إضافة الأوريجانوا أثناء التتبيل. 

ولكن علي الرغم من إن الزعتر محبين كثيرون، إلا أن هناك بعض الأشخاص يجب الحرص وعد الأفراض في أستخدامة مثل: 

• الأشخاص الذين يعانون من حساسية لنباتات الشفتين
•  وأيضًا يُنصح بتجنب تناوله بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد.

ولذلك أبوعوف حرص علي تقديم الزعتر ضمن مجموعة كبيرة لدية من الأعشاب عالية الجودة لما له من شعبية كبيرة

زعتر اوريجانو- 40 جم

والأن وقت إن تعرف سويا علي ألذ الوصفات التي تعتمد علي الزعتر كا مكون أساسي: 

ساندويش اللبنة المقرمشة

المقادير

•  الخبز العربي : 2 رغيف
• لبنة : 2 ملعقة كبيرة
• الباذنجان : 2 حبة (مكدوس بالجوز جاهز)
• خيار : 1 حبة (مقطع شرائح)
• طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الزعتر : ملعقة كبيرة (بودرة)

طريقة التحضير

• ادهني رغيف الخبز بزيت الزيتون، ورشي فوقه الزعتر ثم أدخليه الفرن حتى يتحمص.
• على رغيف الخبز الثاني، أضيفي اللبنة، والخيار، والطماطم، و المكدوس.
• أضيفي رغيف الزعتر المحمص فوق ساندويش اللبنة، ولفيها بشكل رول ثم قدميها على الفور.

الوصفة الثانية: 

رولات الزعتر المقلية

المقادير

• طحين : 1 كيلو
•  السمسم : كوب
•  الزعتر الأخضر : 3 اكواب (مغسول ومفروم ناعم)
•  بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
•  ملح : ملعقة صغيرة
•  سماق : ملعقة كبيرة (بودرة)
• زيت الزيتون : كوب
• زبادي : 2 كوب
•  الجبنة البيضاء : كوب (للحشوة)

طريقة التحضير

• اخلطي الطحين مع السمسم، والبيكنج باودر، والملح، والسماق، ثم أضيفي الزيت بالتدريج واخلطي.
• أضيفي الزبادي بالتدريج، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• أضيفي الزعتر المفروم إلى العجينة واخلطي جيداً.
• قسمي العجينة، ورُقي بشكل دائري، ثم قسمي الدائرة إلى مثلثات، ثم ضعي الجبنة ولفيها على شكل رول.
• اقليها بزيت حامٍ وغزير، ثم قدميها ساخنة.

الوصفة الثالثة: 

فطيرة الزعتر الأخضر والجبنة

المقادير

•  دقيق : 3 اكواب
•  حليب : كوب (سائل)
• خميرة : ملعقة كبيرة
•  سكر : 2 ملعقة كبيرة
• الخل : ملعقة صغيرة
• لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي : ربع كوب
• الزعتر الأخضر : كوب
•  جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
•  حبّ البركة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

• ضعي الحليب مع اللبن الزبادي في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي السكر والخميرة والخلّ، وحركي المزيج جيداً حتى تتفاعل المكونات، ثم ارفعي القدر وضعيه جانباً.
• نخّلي الدقيق مع الملح في وعاء، ثم أضيفي الزعتر، والجبن، والزيت النباتي.
• صبّي مزيج الحليب في الوعاء فوق خليط الجبن والزعتر.
• اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي الوعاء، واتركي العجينة جانباً لمدّة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
• حضري صينية كيك مستطيلة الشكل، مدهونة بالقليل من الزيت.
• شكّلي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطّعيها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف.
• إجمعي الطرفين على شكل ظفيرة، ثم ضعيها في الصينية المحضّرة.
• غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
• ادهني وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ورشّي وجهها بحبة البركة وجبن الموزاريلا.
• حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لحوالي 30 دقيقة، حتى تنضج الفطيرة ويحمر وجهها، ثم قدميها.

الوصفة الرابعة: 

خبز توست بالزعتر والسمسم

المقادير

•  دقيق : 500 غراماً
•  ماء دافئ : كوب- خميرة : ملعقة كبيرة
•  سكر : ملعقة كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
•  زعتر مجفف : 2 ملعقة كبيرة
•  السمسم : 5 ملاعق كبيرة (محمص)
• زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

• في وعاء العجان الكهربائي، ضعي الدقيق، والماء، والسكر، والخميرة، وزيت الزيتون.
• اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي السمسم، والزعتر، والملح، وأعيدي العجن لحوالي 10 دقائق.
• غطّي العجينة، واتركيها حتى ترتاح وتختمر بدرجة حرارة الغرفة.
• قسّمي العجينة إلى جزئين، ثم شكّليها في قوالب الخبز، وغطّيها مجدداً لتختمر.
• حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ادهني وجه العجينة بالماء وزيت الزيتون، وانثري على الوجه القليل من السمسم والزعتر.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الخبز.
• قدمي خبز التوست بالزعتر والسمسم ساخناً.

وفي نهاية رحلتنا مع أكثر الأعشاب والتوابل حبا لدي جميع الأعمار (الزعتر)، زور موقعنا أونلاين وأطلبه الأن، للأستمتاع به بأكثر من طريقة لذيذة لا تقاوم وليست هذا فقط، نقدم لك في أبوعوف أكثر من نوع نكهة لتوابل عالية الجودة وأساسية في المطبخ، كمل اللي ناقص مطبخك وأستمتع بوصفات لذيذة مليئة بالنكهات الفريدة التي تظل عالقة في أذهان ضيوفك.